正味铁观音与消青铁观音的区别

铁观音是中国传统的名茶之一,被誉为“茶中之王”。在铁观音茶中,主要有两种不同的品种,分别是正味铁观音和消青铁观音。虽然它们都属于铁观音茶,但它们在口感、外形、生产工艺等方面存在一些明显的区别。本文将以铁观音分类正味为中心,对正味铁观音和消青铁观音的区别进行详细阐述。

外形区别

正味铁观音的外形呈现出紧结明亮、条索均匀、色泽乌润的特点。其叶底色泽红褐,叶脉显露,触感滑润。消青铁观音的外形则略显不同,其叶片稍微扁平,触感相对粗糙。叶底的颜色呈现出墨绿色,叶脉并不明显。

生产工艺区别

正味铁观音采用传统的炭火烘焙工艺,保持了原茶的鲜香和口感,同时也使茶叶逐渐变得均匀、细腻。消青铁观音则采用了消青的工艺,在生产过程中,通过高温的蒸烘将茶叶中的青味去除,从而使茶叶的口感更加清爽。

口感区别

正味铁观音的口感浓郁醇厚,带有明显的焦香味和果香味,回甘持久。消青铁观音的口感则相对清淡,不带焦香味,更加清新爽口,回甘稍弱。

茶汤颜别

正味铁观音泡制出来的茶汤呈现出橙黄色,清澈透亮。消青铁观音的茶汤则为浅绿色,给人一种清新的感觉。

适宜人群区别

正味铁观音适合喜欢浓厚口感的人群,口齿留香,回甘久远。消青铁观音则适合喜欢清爽口感的人群,口感清新,适合解暑消暑。

冲泡方法区别

正味铁观音的冲泡方法与其他铁观音类似,可采用砂壶、紫砂壶等容器进行泡制。而消青铁观音则适合以透明玻璃杯或瓷器杯为容器,能够更好地欣赏茶叶在水中的展开情况。

产地区别

正味铁观音主要产自福建武夷山,其生长在海拔800米以上的岩石裂缝中,气候湿润,土壤酸性。消青铁观音则产自福建安溪,茶树生长在海拔500至800米的山脉中,气候凉爽,土壤疏松。

茶树品种区别

正味铁观音采用传统的乌龙茶树品种,茶树的叶片厚实,叶肉丰满。消青铁观音则采用青心乌龙茶树品种,茶树的叶片相对较薄,茶汤更加清亮。

烘焙程度区别

正味铁观音的烘焙程度相对较高,炭火烘焙时间较长,使茶叶的香气更加浓郁。消青铁观音的烘焙程度相对较低,炭火烘焙时间较短,茶叶的香气相对较轻。

保存保鲜区别

正味铁观音由于焙火程度较高,因此保存时间较长。一般情况下,正味铁观音可以保存3-5年以上而不失去其香气和风味。而消青铁观音则需要在购买后的一年内尽快食用,以保持其最佳的口感和香气。

价格区别

正味铁观音普遍价格较高,因为其制作工艺繁琐,茶叶品质较佳。消青铁观音的价格相对较低,主要是由于其生产工艺相对简单,并且茶叶品质不如正味铁观音。

铁观音分类正味(正味铁观音和消青铁观音区别)

功效区别

正味铁观音具有抗氧化、降血脂、保护心脏血管等功效,被誉为“消脂瘦身茶”。消青铁观音则具有清热解毒、提神醒脑等功效,适合在夏季饮用。

历史渊源区别

正味铁观音是茶叶中的一种传统名品,其历史可追溯到明朝。消青铁观音则是在20世纪初由福建安溪茶厂创建的新品种,其以清新的口感迅速赢得了茶叶市场的青睐。

正味铁观音和消青铁观音虽然都属于铁观音茶,但它们在外形、生产工艺、口感、茶汤颜色、适宜人群、冲泡方法、产地、茶树品种、烘焙程度、保存保鲜、价格、功效和历史渊源等方面都存在明显的区别。通过对比了解,我们可以更好地鉴别和选择适合自己口味的铁观音茶。