如果没有人做解释,可能大多数人都会以为下面的图片是一张“煮熟了的鸡蛋黄”的照片。

  但实际上,这是一种水果的果肉照片。

  这个水果大多数人可能都没有吃过,甚至都没有听过。它的果肉含水量极低,又干又黄,扒出来能揉成一团,怎么看怎么像煮熟了的鸡蛋黄。

  所以,这个水果的名字就叫“蛋黄果”。

  蛋黄果是个什么水果?

  这里要说明一下,蛋黄果不是黄金百香果,黄金百香果里面是“果汁”,它与蛋黄果是完全不同的两个水果,不要搞混淆了。蛋黄果是山榄科蛋黄果属的果树,是一种热带果树,原产地是在南美洲。

  蛋黄果外观看起来又像一个“仙桃”,在一些地区也把蛋黄果叫“仙桃”。它跟桃除了外形相似外,果肉里面同样藏着一颗大大的果核。

  如果你在广东、广西地区见过另外一种小众水果——“人心果”的话,你会发现蛋黄果与人心果的构造是非常相似的。

  下图是人心果:

  蛋黄果和人心果都是山橄榄科的水果,蛋黄果更像是一个“长胖了、变黄了”的人心果。

  目前,蛋黄果在我国广东、广西、云南等热带地区都已经有种植了。

  在全国的水果市场上,蛋黄果还是非常小众的一类水果,基本上不常见。但在电商平台上,还是有一定的销量的。

  由于是小众水果,零售自然也不透明,再加上销售时段不一样,会有较大的浮动。我们只能以当下的来看,目前,在一些知名电商平台上,销量比较大的蛋黄果的电商零售大约在20-40元/斤,这个还是非常奢侈的。

  那么,蛋黄果的风味吃起来真的值这个价位吗?蛋黄果是坑人的智商果吗?

  蛋黄果是智商果吗?

  大多数商家在形容蛋黄果的时候,都会用到一个词“粉糯香甜”,这是蛋黄果的独特风味。更多消费者在吃蛋黄果的时候,会认为蛋黄果的味道跟吃“烤地瓜”的味道有些相似。

  不管是商家形容的味道,还是消费者品尝出来的味道,从这两个角度来看,蛋黄果都还算是一个“风味正常”的水果,不像其它的一些新奇特水果一样,吃起来让人顿觉“难以接受”。

  这么来看,蛋黄果可能不是高高在上的“智商果”。

  但先不要太乐观了。

  蛋黄果也是会“坑人”的。

  如果是完全成熟的蛋黄果,吃起来风味的确不差,虽然说大几十元一斤的,有些过于“夸张”,但至少明码标价,而且能让人吃下去享受一番。

  可惜,在市场上大多数蛋黄果都是“不成熟”或者“不完全成熟”的。没有达到成熟标准的蛋黄果就是一个大坑,风味与“粉糯香甜”没有任何的关系,基本上难以食用。

  但成熟的蛋黄果又不容易贮藏和运输,于是就有了类似猕猴桃的销售方式,没有完全成熟之前采摘下来,然后卖给消费者去催熟。

  有些蛋黄果在卖到消费者手里的时候,居然还果皮还是青色的,这就需要消费者耐心的去催熟。乐观的情况下,催熟2-4天的时间,蛋黄果能变软。不乐观的情况下,买回家的蛋黄果什么时候能吃,那就没有谱了。

  对于花大几十元买的水果,居然还要人工催熟,不少消费者或许是难以接受的。

  所以,一些消费者第一次买蛋黄果吃的时候,会有被坑了的感觉。

  蛋黄果会流行起来吗?

  在泰国、越南等东南亚地区,种植蛋黄果的产区还是非常多的。一些蛋黄果也被卖到了欧洲的某些发达国家。但即便这样,在过去10年的时间里,蛋黄果在全球依旧是一个非常小众的水果。它甚至没有人心果更受欢迎。

  一个小众水果要想变成大众水果,适合大众化的口味是第一位的。蛋黄果的口味还算不错,但坏就坏在,这个水果得人工催熟才能吃,这类水果在国内越来越“不受待见”了。

  其次,蛋黄果缺少一个炒作的概念,它只是看起来奇特,但吃起来也就那么一回事儿。与蛋黄果类似的牛油果,这些年已经能卖到10-20元一个,牛油果的风味比蛋黄果还要“奇特”,销量却越来越好,主要是找准了,搞出来了一个偏小资的销售方式。

  眼下的蛋黄果是没有这些的,只能在网上当一个新奇特的水果来卖。

  这类水果可能一时能吸引眼球,时间长了,就没有啥新颖度了。

  如果要种植或者发展蛋黄果,在市场上遇到的风险还是非常大的。

  最后做个小调查,你吃过蛋黄果吗?你认为这个水果有前景吗?