都说最近猪肉在上涨,我们这里的猪肉已经卖到了34元一斤,不知道你们那里的猪肉是多少元钱一斤呢?看到这些昂贵的猪肉,每一次我上街去买菜的时候,都只敢买上小半斤的猪肉回家,因为我是一个特别喜欢吃肉的人,每顿吃饭只要饭桌上没点肉菜的话,不管怎么吃都会觉得不香。

  这不,今天上街去买菜的时候,猪肉又涨了,但是青椒的还没涨,于是便买了两斤的青椒,还有半斤的猪肉回到家中,打算做上一道油焖尖椒,不仅味道好吃,还超级的下饭,如果你是一位喜欢吃肉,却又吃不起肉的人,那么这样的制作方法,一定会让你爱上这道美食的。

  瘦肉,小葱,生抽,老抽,蚝油,料酒,食盐,十三香,生姜,食用油

  1、买回来的新鲜瘦肉,我们需要将其清洗干净后,并用刀将其剁成肉末,然后装入碗中备用。准备好的小葱和生姜,将其清洗干净后,切末装入碗中备用。然后往准备好的肉末当中,加入适量的料酒、生抽、老抽、十三香、食盐,并用筷子顺时针对肉末进行搅拌,将肉末和调料完全搅拌融合。

  2、准备好以后的肉末,要让其静置腌制上15分钟,在这段时间中,我们需要把准备好的青椒,将其清洗干净后,并用筷子把青椒内部的青椒籽抠出。另外准备几张干净的纸巾,把青椒表面的水分擦拭干净,并往青椒中加入腌制好以后的肉末,让每个青椒内部都能塞入。(如果青椒不好塞入肉末的话,我们也可以把青椒一分为二,再将肉末塞入到青椒当中,这样会比较方便一些。)

  3、准备一个平底锅,往锅中刷上一小层的食用油,等到油温5成热时,把准备好的青椒放入到平底锅当中,开小火对其进行慢煎,一边煎炸一边对青椒进行翻面,等到青椒表皮被煎至起皱,且内部的肉末被煎熟以后,往锅中再淋入少许的生抽、酱油,将其翻拌均匀,一道香味十足的油焖尖椒就做好了。最后只需准备一碗白米饭,即可把做好的青椒就着白米饭吃,别提有多好吃了。

  1、准备好的肉末,一定要提前对其进行腌制处理,这样能让肉末提前入味,让做出来的尖椒更好吃。

  2、在准备青椒时,内部的青椒籽一定要将其抠出,否则容易影响到做出来的口感和味道。

  3、对尖椒进行煎炸时,要采用小火慢煎的方式,而且要不断地对其进行翻面,以防尖椒受热不均匀,出现焦糊的现象。