最近老是下雨,家里吃的都快断粮了,搜出了一点红豆和薏米,还有几根铁棍山,准备做个糕点来解解馋。

  食材

  红豆......半斤

  薏米......一把

  山.......一斤

  白糖......100克

  1,红豆和薏米的比例差不多是10:1,最好是提前一晚上泡水,虎妞是临时决定做的,于是用开水泡了差不多两小时就放电饭煲里煮了,水比平常煮饭放的多一点点就可以了,按煮饭键,中途翻一次,等跳保温就煮好了。

  

  2,同时把山削皮,蒸25分钟。如果你不嫌难剥皮的话也可以先蒸熟剥皮哦。

  

  3,红豆煮熟了,应该是一颗颗的,不是红豆糊哦。锅里加一点水倒入白糖,煮沸腾,有一点点淡淡的糖色的时候,把红豆倒下去炒。

  

  4,刚开始的时候红豆水份比较多,可以开大火炒。

  

  5,炒个五六分钟,水份不怎么多了,要用小火炒,慢慢的你会发现粘锅了,不怎么好炒的动了,而且每颗豆子上面都亮亮 的裹上了糖色,就可以出锅了。锅挺难洗的,要用开水泡泡。

  

  6,炒好的红豆,也叫蜜豆。一次可以多做点放冰箱冷冻。可以做红豆奶茶,红豆沙冰,红豆吐司,总之能用到红豆的地方它都可以派上用场。

  

  早上做了花生豆浆,把红豆垫底,味道很不错哦,很有层次感,而且不用另外加糖了。

  7,蒸好的山,拿一个一次性袋子装起来,用擀面杖擀几次就可以了。也许你会说我家没有擀面杖怎么办啊,你也可以用酒瓶擀,连酒瓶也没有的话那就拿菜刀背拍吧。当然你不嫌洗刷刷麻烦的话,就放各种机里搅拌一下咯。

  

  8,拿个大碗把两者拌一起。

  

  9,拿个膜具来做出漂亮的造型,果冻壳就很不错哦,把山泥装一次性袋子里然后往膜具上压实,就可以轻松取出来啦。

  

  10,如果不喜欢吃凉的,也可以吃之前放锅里煎一下或者热一下。