中国是茶的故乡, 中华茶文化源远流长,博大精深,它包括茶道、茶德、茶精神、茶联、茶书、茶具、茶画、茶学、茶故事、茶艺等等。虽然现在喝茶特别盛行,但是真正懂茶的又有几个?这些制茶工具又了解多少呢?下面,韶山非物质文化遗产博览园的黑茶展厅将为你展现传统的制茶工具,绝对让你对茶文化有一个新的认知。

  制茶工具

  中国制茶工具的种类、数量都很多,但都有相应的材质、形态、尺寸和功能。饮茶在唐代时期空前盛行,此时的饮茶由粗放煮茶进入精工煎茶阶段,于是茶具的艺术价值开始受到重视。陆羽在《茶经》“四之器”中列出了唐朝时茶事所用的24种器具。这里粗略列举所用的籝、灶、甑、规、承、憺、芘莉、棨、扑等九类制茶工具,感受下中国制茶文化的创造力。

  韶山非物质文化遗产博览园黑茶展厅

  籝[yíng]:也叫篮、笼。用竹子编织而成,容积一般为五升,也有一斗、二斗或三斗的,茶农采茶时会背在肩上放摘下的茶叶。

  灶:生火用的灶,不带烟囱的。

  甑[zèng]:用木头或陶土制成,腰部用泥封住的容器。内有整屉,并用细竹片牢系。开始蒸的时候,将芽叶放在蒸屉里;蒸熟后即可取出茶叶。蒸干时可以往甑中加水,然后用分叉的枝条摊凉那些蒸好的芽叶,以防止茶汁的流失。

  规:又叫模、棬。通常用铁制的,呈圆形、方形或各种其他形状,用来压制饼茶的模型。

  承:又叫台、砧,用石料制成。有的是将槐木或桑木埋进土中,露出半截,使其牢固,不容易晃动。

  憺[dàn]:又叫衣。通常是用油绢或穿坏了的雨衣、单衣等做成。将“憺”放在“承”上,再将“规”放置在“憺”上,就可以用来压制饼茶。饼茶做好后,就可以拿开压制好的饼茶继续制作下一块。

  芘莉:又叫做籝[yíng]子,用两根长约1米的竹竿制成,身长约85厘米,柄长约15厘米,中间是用篾编织成类似筛箩的形状,大小约70厘米见方,用来铺放茶叶。

  棨[qǐ] :又叫锥刀。手柄用坚硬的木材制成,用来给饼茶进行穿洞。

  扑:又叫鞭。用竹子编成,用来串茶饼。

  韶山非物质文化遗产博览园

  在韶山非物质文化遗产博览园,原始的制茶工艺配合看似陈旧的制茶工具,带你品味一杯茶里的岁月悠香,喝茶更要懂茶,让我们一起感受茶文化的独特魅力!